Erzurum dedin mi akla ilk önce Dadaş kelimesi gelir. Dadaş : Erkek kardeş, Yiğit, delikanlı, babayiğit kimse, Mert, cesur, Arkadaş ve dost kelimelerinin karşılığıdır.Başka bir rivayete göre de Erzurum Bar oyunu oynayanlara denirmiş...Gerek Erzurum ve yöresinde ve gerekse Anadolu 'da dadaş olmanın müstesna bir durum olduğu, "efendilik" anlamında, asaletli bir ruh hali olduğuna da inanılır. Bu düşünceden hareketle tarihi bir misyona sahip olan dadaşlar için zaman zaman serhat boylarında bekçi; düşkünün, fakirin, kimsesizin kimsesi; eli ve sofrası açık mert bir köylü, bir esnaf; camilerde görev yapan imanlı, tok sözlü, nur yüzlü bir din görevlisi; siyasi açıdan medeni cesareti olan cesur bir hatip, yiğit bir komutan, görevini namus bilen bir devlet memuru, bir öğretmen, bir polis; kendisini ailesine ve çocuklarına adamış Erzurumlu bir ana veya babadır" tanımı, Türk halkının geniş bir kesimi tarafından yapılmaktadır.Ayrıca Dadaş, aile içinde ve dışında herkesin saygınlığını kazanmış, her konuda kendine güven duyulan, sofrası eşe - dosta yoksula düşküne açık, iyi bir aile reisi olarak da bilinmektedir.
Birçok tarihi mekanı barındırır sinesinde. Geldiğiniz zaman en az 1 hafta süre ayırmanız gerekir doya doya lezzet almanız için. Çifte Minareli Medrese en çok bilinenidir.Üç kümbet, Erzurum Kalesi, Aziziye ve Mecidiye Tabyaları, Yakutiye Medresesi, Tortum Şelalesi ve Gölü, Erzurum Evleri, Taşhan Oltu Taşı Çarşısı, Palandöken, Taş Mağazalar, Atlama Kuleleri, Ulu Cami, Çoban dede Köprüsü, Narman Peri Bacaları, Öşvank Kilisesi, Tarihi Erzurum Kongre Binası Köprüköy kaplıcaları... Sayamayacağım kadar devam ediyor güzellikleri.Çoğu Ülkeden daha çok tarih ve güzellik barındırıyor içerisinde.Gelelim lezzetlerine Erzurum'un. Kendine has bir çok lezzeti var.Bilmeyenler için keşif gibidir bu yemekler.Cağ Kebabı en meşhur olanıdır. kadayıf Dolması, Ayran Aşı, Kesme Aşı, Herle Aşı, Hıngel, Kete, Çaşır, Lor Dolması, Bişi, Dadah, Aşotu Çorbası, Dut Çullması... Sayamayacağım bir çok tat var daha. Öyle ki bir hafta kaldığınızda 5 Kilo alıp gelebilirsiniz.Cağ kebabı öyle her yerde yenmez. Kongrenin oraya gidip yiyeceksiniz. Orada rekor demelerini göreceksiniz ve de ünlülerin gelip te nasıl bu tadı doyumsuzca tattığını göreceksiniz. Cağ sonrası kadayıf Dolması gelir. Kadayıf Dolmasını Çay ile birlikte yediğiniz zaman farklı bir tatlı olduğunu hissedeceksiniz...
Erzurum Evlerine muhakkak bir gün ayırmalısınız:Keşmekeşlikten kurtulup başıboş sokaklarında dolaşılacak bir yer... Adım adım tarihin içinde dolaşırken şimdiyi de birlikte yaşamaktır. Hiç görmediğiniz mekanları, okulda okuduğunuz yerleri birebir görmek, eski filmlerde kalmış evlerde karşılanmak...Taşlı evler, merdivenli yokuşlar, daracık Arnavut kaldırımı sokaklar, pencereden pencereye gerilen iplerdeki çamaşırlarla karşılar seni...Hafif rutubet ve tarih kokar, her sokak arasından Palandöken'i görürsün. Uzaktan uzağa at arabası sesleri, çocuk görüntüleri bu sokakların musikisidir. Açık hava bir film setinde gibisindir.Bazen daracık sokaklarda gökyüzünü göremezsin ama önünüze çıkan yokuş sizi hem gökyüzü ile hem de bir masal mekanıyla buluşturur.Son zamanlarda bu tarihi Erzurum semti bir cazibe merkezi oldu. Artık Erzurum Evlerinin her sokağında mola verebileceğiniz kahveleri, semaver çayları var. Karnınız zil çalınca da çok lezzetli yiyecekler sunan Mutfağı var.Adım adım gezerken yorulunca yokuşların merdivenlerinde ve de bir köhne konağın girişinde oturup nefeslenir siniz. Kimse de rahatsız etmez. Bu semtin tarihi geleneğidir yabancıyı ve farklı olanı yadırgamamak... Yüzlerce yıl ayakta durmuş farklı kültürler buralara farklı bir hava katıyor...Burada tandır kebabı başta olmak üzere Hıngel gibi yöresel yemeklerin hepsini Cem Yılmazın dediği gibi ortaya karışık yaptıracaksınız...Sonunda da Dut Çullamasını yemeyi unutmayın. Akşamları kendine has tasavvuf müziği var akşamın soğukluğunu buradaki yerel türküler yok ediyor. Merak mı ettin o zaman haydin Erzurum Evlerine...
Erzurum ayrıca tam bir turizm cenneti hem de dört mevsim. Kışın karın yağması bir gelinin gelinlik giymesi gibi şehre renk katıyor. Palandöken gerek ülkemizde gerekse başka ülkelerde göremeyeceğiniz pistlere sahip. Ejder'de kaymak roller coastera binmek gibi bir şey.Günlük teleferik bileti en ucuz olan yer. Kayak ve snowboard arası salep iyi gidiyor bilesiniz. Baharda Tortum şelalesi mükemmel oluyor. Şelalenin orada piknik yapılabilir yada yakınındaki yedi göller tarafında alabalık yenebilir.Yazın İspir de bungolow evlerinde yayla keyfi yapabilirsiniz. Peri bacaları Ürgüp kadar meşhur olmasa da aynısından Narman'da var tek eksiği balonlar... Yılın her mevsimi rahatlamak için kaplıcalar hizmet vermektedir.Fazla paralar verip başka ülkelere yada şehirlere gitmenize gerek yok. Erzurum sizi bekliyor...
